材料（４人分）
- 豆乳・・・２パック
- にがり・・・２袋
- 卵・・・１個
- 〜A〜
- ニンジン・・・1/4本
- タケノコ・・・1/4個
- グリンピース・・・1/4カップ
- 椎茸・・・１枚
- だし・・・１カップ
- 醤油・・・小さじ２
- みりん・・・小さじ２
- 水とき片栗粉・・・適量
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作り方
- Aの野菜は細かく切り、だし、醤油、みりんで煮て、汁と野菜を分ける。
- 豆乳とにがり、卵を混ぜ合わせ、その中に１の野菜をまぜて器に入れ、強火で１〜２分蒸してから、弱火にしてさらに10分くらい蒸す。
- 野菜の煮汁をわかし、水とき片栗粉でとろみをつけて、蒸し上がった２の上にかける。
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ほんとの豆腐を使ったレシピ