材料（４人分）
- 豆乳・・・２パック
- にがり・・・２袋
- 小麦粉・・・適量
- ウナギの蒲焼・・・１串
- 蒲焼のたれ・・・１串分
- 酒・・・大さじ２
- 青梗菜・・・１株
- 粉山椒・・・少々
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作り方
- 豆乳とにがりを合わせて、電子レンジで加熱して豆腐をつくる。蒲焼を４等分する。
- 水切りした豆腐に小麦粉をはたいて、蒲焼をのせる。
- 青梗菜は茹でてから４等分にする。
- 鍋に蒲焼のたれ、酒、水１〜1.5カップを入れて火にかけて味をみて、足りない場合は醤油、砂糖などで調整し、１を入れて４〜５分煮たら、青梗菜を加えてさっと煮る。
- 器に盛り、粉山椒をふる。
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ほんとの豆腐を使ったレシピ