お食事拝見

Ｔさん Ｔさん　　５５歳
神奈川県相模原市在住

身長　　１６４ｃｍ
体重　　５９ｋｇ
肥満度　正常		 甘いものが昔から好きだったＴさんは、ある日、目が見えにくいと感じて、診察に行ったところ、糖尿病性の白内障であることが分かったそうです。

現在は手術も終えて、視界は良好。毎日の食事には、相当気を使われていて、１日１，８００kcalがﾞ目標です｡

  食事内容 １日の食品数 摂取カロリー
朝食 ご飯１杯
生卵１ケ
納豆４０ｇ
ねぎ		 のり
かつお節
大根煮物１ケ
牛乳２１０ｍｌ		 バナナ中１本 １３品 693kcal
昼食 ご飯１杯
ハワイアン
ハンバーグ
ちくわ揚げ		 蟹棒揚げ
オムレツ		   １３品 776kcal
夕食 ご飯１杯
おでん
大根
板こんにゃく
はんぺん
（チーズ入り）１枚		 つみれ　　　２ケ
さつま揚げ　１ケ
ちくわ　　　　１／２本
昆布　　　　　１本		 キムチ
シーチキン１０ｇ		 １１品 617kcal
間食 コーヒー
（ミルク入り）１杯
伊予柑１個		     ２品 172kcal
前後

■食事内容のアドバイス■グラフ

食事に気を使われているので、栄養のバランスは良いですね。
あとは、カロリーを目標まで下げるためにご飯の量を中心に調整しましょう。
まず、ご飯は、今の量の８割ぐらいを心がけましょう。そのほか、おでんの具のなかで、はんぺん、さつま揚げ、つみれ、がんもなどは、意外にカロリーが高いので、食べる量を気持ち少なくして、シラタキやこんにゃく、昆布などの食物繊維の多い食品を摂るようにしましょう。

今回の食事内容をご飯を８割にする、はんぺん、さつま揚げを半分にして、代わりにこんにゃくとシラタキを摂ることで１，８００kcalにコントロールすることができます。